Hafermehlpalatschinken
Zubereitung:
- Für die Hafermehlpalatschinken Mehl, Milch, Dotter, Salz, Zucker und Zitronenschale zu einem Teig verrühren, das geschlagene Eiklar unterziehen (gleich verarbeiten, da der Teig sonst etwas nachdickt).
- In einer Pfanne mit Kokosfett dünne Palatschinken goldgelb ausbacken.
Tipp:
Die Hafermehlpalatschinken kann man auch in anderem Fett herausbacken. Kokosöl ist allerdings überaus gesund und schmackhaft dazu.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt, Dessert warm
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Hafermehl
- 125 ml Milch
- 3 Eier (getrennt)
- 1 TL Salz
- etwas Zitronenschale (gerieben)
- Kokosfett (zum Braten)
- 1 TL Zucker