Curryhuhn mit Ananas
Zubereitung:
- Für das Curryhuhn das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen und in Olivenöl anbraten. Wenn das Fleisch gut Farbe angenommen hat, das Currypulver dazugehen und verrühren.
- Anschließend mit ca 1/8 Wasser und der Milch aufgießen und mit Suppenwürfel, Ingwer und Zitronengras würzen. Nun einige Minuten kochen lassen.
- Mit so viel Mehl binden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Am Ende die Ananasstücke abseihen und in das Gericht mischen. Eventuell nachwürzen.
Tipp:
Zum Curryhuhn passt sehr gut Basmatireis.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Hühnerfleisch (Pute ist auch möglich)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Currypulver (bis 3)
- 200 ml Milch (oder Kokosmilch)
- 1 1/2 Suppenwürfel
- 1 Dose(n) Ananas (in Stücken)
- etwas Mehl
- etwas Ingwerpulver
- wenig Zitronengraspulver