Im Kochbuch speichern Print

Framboises brûlées (flambierte Himbeeren)

Zubereitung:

  1. Das Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Dessertschälchen mit Biskotten auslegen und das Schlagobers darauf streichen.
  2. Die Himbeeren mit Zucker vermengen. Das Kirschwasser darüberleeren und die Beeren-Zucker-Mischung flambieren.
  3. Sofort auf die vorbereiteten Schälchen aufteilen und servieren.

Tipp:

So flambieren Sie richtig!

So werden Biskotten gemacht!

Das Dessert kann auch mit etwas anderem Hochprozentigen flambiert werden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Region: Österreich

Eigenschaften: für Abenteurer, für Feinschmecker, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 16 Biskotten
  • 300 g Himbeeren (frisch)
  • 80 g Zucker
  • 2 EL Kirschwasser