Schnelle Kartoffelpfanne
Zubereitung:
- Für die Kartoffelpfanne Zwiebel und Speck würfeln und in Öl anbraten. zerdrückten Knoblauch und Faschiertes dazugeben und weiterrösten. Lauch in Ringe, Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und beides dazugeben.
- Alles kurz durchrösten und mit 3/8 l Rindssuppe aufgießen. Zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Gehackte Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Die Kartoffelpfanne kann man beliebig variieren. Sie ist auch gut für die Resteverwertung geeignet.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Kartoffeln
- 400 g Faschiertes
- 100 g Speck
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- Öl
- 2 Stange(n) Lauch
- 3/8 l Suppe
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer