Winter-Gewürzmischung
Zubereitung:
- Für die Winter-Gewürzmischung die Gewürze in einer Pfanne kurz rösten, etwas auskühlen lassen und in einer Mulinette zerkleinern.
- Gewürzmischung in luftdichte Gläser füllen, damit das Aroma erhalten bleibt.
Tipp:
Die Winter-Gewürzmischung hat ein exakt definiertes Winteraroma mit gleichbleibender Würzstärke - Für Rind-, Kalb- und Wildfleisch.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 10 Portionen:
- 120 g Pfefferkörner (schwarz)
- 180 g Piment
- 120 g Wacholderbeeren
- 60 g Kümmel
- 150 g Korianderkörner