Walnuss-Linzeraugen
Zubereitung:
- Für die Walnuss-Linzeraugen zunächst aus den Teigzutaten einen glatten Teig kneten, diesen in Folie verpackt 1 Stunde kühl stellen.
- Den Teig dünn ausrollen. Unterteil ohne, Oberteil mit Loch ausstechen. Das ergibt 2 Bleche. Diese bei 160 °C hell backen.
- Ausgekühlte Keksunterteile mit Marmelade bestreichen, die Oberteile mit Staubzucker besieben und auf die Unterteile der Walnuss-Linzeraugen aufsetzen.
Tipp:
Die Marmelade in den Walnuss-Linzeraugen kann nach Belieben variiert werden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Region: Oberösterreich, Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig
- 300 g Mehl
- 250 g Butter
- 120 g Feinkristallzucker
- 80 g Walnüsse
- 2 Stk. Eidotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
Für die Fülle
- 100 g Marmelade
Für die Dekoration
- etwas Staubzucker