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Erdäpfelgröstl

Liz

Zubereitung:

  1. Für die Erdäpfelgröstl die Erdäpfel weich kochen, anschließend schälen und klein schneiden. Das Butterschmalz erhitzen und die fein würfeligen Zwiebel sowie die ausgetrückten Knoblauchzehen darin anbraten.
  2. Danach das Ei ebenfalls anbraten und zum Schluß die Erdäpfel sowie die Wurst beifügen. Etwa 10 Minuten unter öfterem umrühren rösten und zum Schluß noch mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Tipp:

Das Erdäpfelgröstl schmeckt auch mit Speck oder Selchfleisch sehr köstlich.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Hauptspeise

Zutaten für 2 Portionen:

  • 3 Stk. Erdäpfel (große)
  • 1 Stk. Zwiebel (kleine)
  • 1 Eier
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • etwas Wurst (fein geschnitten)
  • 1 TL Kümmel
  • Pfeffer
  • 1 EL Butterschmalz
  • Salz