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Zubereitung:

1. Für die Frittaten Milch und Eier verquirlen. Das Mehl einrieseln lassen und alles glatt rühren. Nun die gehackte Petersilie und etwas Salz einrühren.
2. Fett in einer Pfanne erhitzen (fett soll nur sehr dünn auf der Pfanne verteilt sein) und den Teig zu dünnen Palatschinken herausbacken.
3. Das so lange wiederholen, bis der Teig aus ist. Die erkalteten Palatschinken in dünne Streifen schneiden.

Tipp:

Die Frittaten erst im letzten Moment der Suppe beigeben, damit sie nicht quellen.