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Buttermilchkaltschale mit Roggenbrot

Zubereitung:

  1. Für die Buttermilchkaltschale die Buttermilch mit einem Schneebesen gut durchschlagen. Abschmecken mit Zitronensaft, Honig und Vanillezucker.
  2. Das Brot reiben oder fein zerbröseln und zusammen mit den gehackten Nüssen zur Buttermilch geben. Die Kaltschale gut gekühlt servieren.

Tipp:

Die Buttermilchkaltschale kann auch noch mit Zimt verfeinert werden. Altes Brot- schmackhaft serviert.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt, Frühstück

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 l Buttermilch
  • 1/2 Stk. Zitrone (unbehandelte, Schale davon)
  • 40 g Honig
  • etwas Vanillezucker
  • 60 g Roggen-Vollkornbrot (altbacken)
  • 30 g Haselnüsse (gehackte)