Rote-Rüben-Schokokuchen
Zubereitung:
- Für den Rote-Rüben-Schokokuchen zunächst Mehl mit Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Rote-Rüben-Raspel unterheben.
- Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Den Rote-Rüben-Schokokuchen in der Mitte etwa 50 Minuten bei etwa 170 °C Ober-/Unterhitze bzw. bei etwa 150 °C Heißluft backen.
Tipp:
Wie wäre es mit einem Tupfer Schlagobers zum Rote-Rüben-Schokokuchen?
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 10 Portionen:
- 500 g Rote Rüben (gekocht)
- 200 g Mehl
- 40 g Kakao (ungesüßt)
- 1 Pkg. Backpulver
- 200 g Puderzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker (braun)
- 3 Eier
- 200 ml Öl (neutral)