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Gfladlkrapfen

Zubereitung:

  1. Für die Gfladlkrapfen alle Zutaten nicht allzuviel mit den Händen, sondern hauptsächlich mit dem Nudelwalker zu einem Teig abarbeiten.
  2. Diesen buchartig zusammen legen und wieder auswalken, den Vorgang 3 mal wiederholen. 1 Stunde an einem kalten Ort rasten lassen, dann neuerlich fingerdick auswalken.
  3. Hierauf Strauben ausradeln und in heißem Fett ausbacken, gut abtropfen lassen und heiß überzuckern.

Tipp:

Die Gfladlkrapfen schmecken wunderbar mit Vanilleeis.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Zutaten für 6 Portionen:

  • 560 g Mehl
  • 4 EL Sauerrahm
  • 4 EL Wein
  • 4 Eidotter
  • 1 Prise Salz
  • Fett (zum Ausbacken)
  • Zucker (zum Überzuckern)