Palatschinke mit Schafkäse und Blattspinat
Zubereitung:
- Für die Palatschinke mit Schafkäse und Blattspinat die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten.
- Den abgetauten Blattspinat zugeben und mitdünsten. Schafkäse würfelig zugeben und alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch würzen.
- Einen Palatschinkenteig zubereiten und in einer beschichteten Pfanne, Palatschinken herausbacken. Mit der Fülle belegen, einrollen und genießen.
Tipp:
Die Palatschinke kann auch im Ofen noch mit Käse bestreut überbacken werden. Die Fülle kann man nach Belieben variieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
Für den Teig
- 75 g Mehl
- 80 ml Milch
- 50 ml Mineralwasser
- 1 Prise Salz
- 2 TL Butter
- 1 Stk. Eier
Für die Fülle
- 300 g Blattspinat
- 50 g Schafskäse
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer