Für das Kedgeree Reis, Fisch, Eier, Petersilie und Dosenmilch vorsichtig in einer feuerfesten Schüssel miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Wasserbad erhitzen und in der Schüssel servieren. Mit den Eischeiben dekorieren.
Tipp:
Kedgeree ist ein indisches Restlessen. Dazu passt Salat.