Rahmschnitzel
Zubereitung:
- Für die Rahmschnitzel die Schnitzel klopfen, salzen und beidseitig in Mehl wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Schnitzel auf beiden Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen. Den Bratenrückstand mit Suppe aufgießen, aufkochen lassen und das Fleisch wieder hineingeben. Die Schnitzel bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten weich dünsten. Den Sauerrahm und das Schlagobers einrühren und kurz aufkochen lassen. Die Rahmschnitzel mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Tipp:
Zu den Rahmschnitzeln passen Spätzle oder Teigwaren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 4-6 Stk. Schweinsschnitzel
- 125 ml Schlagobers
- 125 ml Sauerrahm
- 3 EL Öl (zum Anbraten)
- Mehl
- Salz
- 300 ml Rindsuppe
- Majoran