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Basilikumsenf

Zubereitung:

  1. Für den Basilikumsenf das Senfpulver und den Wein in einer Porzellanschüssel vermischen. Den Essig kurz aufkochen und das Basilikum einrühren, Zitronensaft untermischen, danach abkühlen lassen.
  2. Von dem Basilikumessig so viel mit dem Senfbrei verrühren, bis der Senf eine geschmeidige, dickflüssige Konsistenz hat. Den Senf in ein Glas füllen und mindestens 1 Woche ruhen lassen.

Tipp:

Dieser Basilikumsenf kann auch mit anderen Kräutern hergestellt werden.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 1 Portionen:

  • 50 g Senfpulver (sehr fein gemahlenes)
  • 1-2 EL Weißwein
  • 1 EL Weinessig
  • 2 EL Basilikum (frisches, fein gehackt)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlener weißer )