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Ananasauflauf mit Kokos

Zubereitung:

  1. Für den Ananasauflauf das Weißbrot mit der Milch übergießen. Mit dem Zucker bestreuen und 20 Minuten quellen lassen.
  2. Die Ananas schälen, den inneren harten Kern herauslösen und die Frucht in kleinere Stücke schneiden. (Dosenobst gut abtropfen lassen).
  3. Die Ananasstückchen mit den Kokosflocken und den Eiern zu dem eingeweichten Brot geben.Sehr gut durchmischen.
  4. Eine Form einfetten, die Masse hineinfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Tipp:

Der Ananasauflauf eignet sich sehr gut in der Resteküche und wenn einmal nichts andres zu Hause ist, man aber Appetit auf eine Süßspeise hat.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Weißbrot (altbackenes)
  • 750 ml Milch
  • 6 EL Zucker
  • 1 Stk. Ananas (mittelgroße, oder 1 Dose Ananasstücke)
  • 5 EL Kokosflocken
  • 4 Stk. Eier
  • Fett (für die Form)