Augsburger mit Rösterdäpfel
Zubereitung:
- Für die Augsburger die Knacker abschälen, halbieren und auf der Aussenseite rautenförmig einschneiden .Im Öl beidseitig knusprig braten. Erdäpfel im Dampf garen, abschälen, klein schneiden.
- Die Zwiebel im Schmalz anrösten, Erdäpfel zugeben, salzen und pfeffern. Unter öfterem Wenden knusprig braten. Die Knacker mit den Erdäpfeln auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp:
Die Augsburger serviert man am besten mit Salat oder auch mit Spinat.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 3 Stk. Knacker
- 7 Stk. Erdäpfel
- Salz
- 2 EL Schmalz (oder Öl)
- 1 Stk. Zwiebel (kleine, klein geschnitten)
- Öl (zum Anbraten)
- Pfeffer (frisch gemahlen)