Angelika Zwickl

Zubereitung:

1. Für die Kirschmarmelade die Kirschen waschen und die Kerne entfernen. Den Dicksaft mit den Kirschen in einem Topf erhitzen und leicht köcheln lassen. Agar-Agar hinzu, weiterköcheln lassen. Rum und Zitronensaft (oder Säure) nach Geschmack untermischen. Die Masse mit einem Pürierstab durchmixen. Noch heiß in Marmeladengläser einfüllen, Deckel drauf und auf den Kopf stellen.

Tipp:

Diese Kirschmarmelade ist ideal für Naschkatzen, die sich dennoch bewußt ernähren wollen. Das Rezept gelingt auch mit anderen Früchten ganz einfach.