Nuss-Schoko-Kuchen
Zubereitung:
- Für den Nuss-Schoko-Kuchen das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter und Staubzucker schaumig rühren, danach Schlagobers hinzufügen und nochmals mixen.
- Geriebene Walnüsse und geraspelte Kochschokolade, sowie Rum und Vollkornmehl in die Dottermasse einrühren. Mineralwasser dazu, Eiklar unterheben und in eine befettete, bemehlte hohe Kuchenform füllen.
- Auf unterster Stufe bei ca. 160 °C backen.
Tipp:
Wer möchte kann den Nuss-Schoko-Kuchen noch mit Schokoladeglasur überziehen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch, Vollwert
Zutaten für 12 Portionen:
- 4 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
- 5 EL Staubzucker
- 5 EL Schlagobers
- 10 EL Nüsse (geriebene, Walnüsse)
- 10 dag Kochschokolade (2 Rippen)
- 2 Schuss Rum
- 3 Schuss Mineralwasser (kohlensäurereich)
- 3 EL Vollkorn-Dinkelmehl