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Zitronen-Apfel-Brot

Zubereitung:

  1. Für das Zitronen-Apfel-Brot Mehl und Salz mischen. Den Germ zum Dampfl ansetzen. Den geschälten Apfel grob nudelig reiben und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. In der lauwarmen Milch mit Zucker auflösen, das Creme fraiche verrühren und alle Zutaten zu einen Teig vermischen. Gut durchkneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Wecken formen. diese zugedeckt ein weiteres mal gehen lassen, mit Milch bestreichen mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad backen lassen.

Tipp:

Besonders schmackhaft wird das Zitronen-Apfel-Brot, wenn man es mit gehackten Walnüssen macht.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot, Kuchen & Torten

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Mehl
  • 20 g Germ
  • 30 g Zucker
  • 10 g Salz
  • Zitronenschale
  • 250 g Creme fraiche
  • 50 g Butter (zerlassene)
  • 1/8 l Milch (lauwarme)
  • 1 Stk. Apfel
  • 2 EL Zitronenmelisse (feingehackte)
  • Sesam
  • 1 Spritzer Zitrone