Kaninchen in Rahmsauce
Zubereitung:
- Für das Kaninchen in Rahmsauce die Kaninchen in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel fein schneiden, in etwas Butter hell anrösten, Kaninchenteile einlegen und auf beiden Seiten anrösten.
- Mit Majoran und Thymian würzen, mit Suppe aufgießen und weichdünsten. Kaninchenteile aus der Pfanne nehmen, Saft mit Sauerrahm und etwas Mehl verrühren, aufkochen lassen und Kaninchenteile wieder einlegen.
- Nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.
Tipp:
Die Kaninchen in Rahmsauce serviert man mit frischen grünen Salat und Kartoffeln oder Reis.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Kaninchen
- 2 Stk. Zwiebel
- 1 Becher Sauerrahm
- Salz
- Etwas Mehl
- Butter
- 1 Prise Thymian
- 1 Prise Majoran
- 350 ml Rindsuppe (ersatzweise Suppenwürfel)
- Pfeffer