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Gebackene Salbeiblätter

Zubereitung:

  1. Für gebackene Salbeiblätter aus Mehl, Wein und Salz einen Teig herstellen und das Öl untermischen.
  2. Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
  3. Die Salbeiblätter in den Teig tauchen und im heißen Öl kurz ausbacken.

Tipp:

Gebackene Salbeiblätter dienen als besondere Beilage - zum Beispiel zu Rindfleisch oder Steak.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 8 Portionen:

  • 50 g Mehl
  • 125 ml Weißwein
  • 1 EL Öl
  • 2 Eiklar
  • Salz
  • einige Salbeiblätter (frisch)
  • Öl (zum Ausbacken)