Zubereitung:
- Für die Putenröllchen mit Gemüsefülle das Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen. Putenbrustschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Karotte und Zucchini in Stifte schneiden, Paprika halbieren, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Das Gemüse auf die Putenbrustschnitzel verteilen, zusammenrollen und mit Zahnstocher fixieren.
- Das Öl mit Thymianblättchen vermischen und die Putenröllchen damit bestreichen. Im Backrohr auf dem Gitter (Fettpfanne darunterstellen) ca. 20 Minuten goldbraun braten.
- Dazwischen nochmals mit Öl bestreichen. Mit frischen Thymianblättchen garnieren.
Tipp:
Putenröllchen mit Gemüsefülle ist ein leichtes Gericht für heiße Tage. Wenn man Paprika nicht verträgt, nimmt man einfach ein anderes Gemüse dazu.