Silvia Marty
Zubereitung:
- Für Coulant de chocolate die Kochschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die flüssige Schokolade langsam hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl daruntermischen. Die Muffin-Formen einfetten und mit Kakaopulver bestäuben.
- Zu 3/4 mit der Masse befüllen und eine Nacht lang in der Tiefkühltruhe lassen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Die Muffins bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen lassen, bis sie im Zentrum aufgehen, dann sind sie genau richtig.
- Mit Eis, Früchten und Minze nach Belieben verzieren und geniessen!
Tipp:
Coulant de chocolate schmeckt auch mit gehackten Nüssen bestreut. Das Zentrum ist flüssig, als wäre der Muffin mit Schokoladensauce gefüllt!