Schinkenfleckerl für Diabetiker
Zubereitung:
- Für Schinkenfleckerl für Diabetiker Dotter vom Eiklar trennen und diese steif schlagen. Schinken und Schnittlauch ganz fein hacken.
- Dotter mit Sauerrahm gut verrühren, Schinken darunterrühren und mit Salz würzen. Eischnee unter die Dotter-Rahm-Masse heben und dünne Palatschinken backen.
- Palatschinken in kleine Quadrate schneiden (Schinkenfleckerl) und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp:
Zu den Schinkenfleckerln für Diabetiker serviert man frischen grünen Salat.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 2 Eier
- 1 EL Sauerrahm
- Salz
- etwas Schinken
- Schnittlauch