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Kirsch-Sabayone mit Biskotten

MJP

Zubereitung:

  1. Für die Kirsch-Sabayone mit Biskotten Wasser, Wein und Kirschsirup aufkochen lassen, bis zur halben Flüssigkeit einkochen und kalt stellen.
  2. Dotter mit Saft verrühren, über Wasserdampf sehr schaumig aufschlagen. In Glasschalen füllen, Biskotten dazugeben und sofort servieren.

Tipp:

Zur Kirschsabayone kann man auch Biskuitschnitten geben oder frische Kirschen reichen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Region: Österreich

Zutaten für 2 Portionen:

  • 4 EL Kirschsirup
  • 50 ml Weißwein
  • 20 ml Wasser
  • 1 Stk. Dotter
  • 4 Stk. Biskotten