Krabbensauce
Zubereitung:
- Für die Krabbensauce Dotter, etwas Essig, Senf und eine Prise Zucker verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Öl tropfenweise unterrühren.
- Krabbenfleisch in ganz kleine Würfel schneiden. Mayonnaise mit Krabbenfleisch, Ketchup, Schlagobers und Paprikapulver verrühren.
Tipp:
Die Krabbensauce passt gut zu Fisch-Fondue und zu gegrillten Fisch.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Dotter
- Etwas Essig
- Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz
- 1/8 l Öl
- 200 g Krabbenfleisch
- Ketchup
- 2 EL Schlagobers
- Paprikapulver
- Pfeffer