Italienischer Fleischsalat
Zubereitung:
- Für den italienischen Fleischsalat die Salami in 2 mm Streifen schneiden, Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe und Essiggurkerl in feine Blättchen schneiden, Petersilie fein hacken.
- Olivenöl mit Essig, Salz und Pfeffer glatt verrühren, unter die geschnittenen Zutaten mengen und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in feine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Salatteller mit Apfelspalten auslegen und Salat darauf anrichten.
Tipp:
Zum italienischen Fleischsalat reicht man getoastete Weißbrotscheiben.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Salami
- 300 g Schweinefleisch (mageres gebratenes)
- 1 Stk. Zwiebel (groß)
- 200 g Essiggurkerl
- 2 Stk. Äpfel
- Petersilie
- 1 Stk. Zitrone (Saft davon)
- Salz
- Olivenöl
- Essig