sabsch

Zubereitung:

1. Für die Schwarzwälderkirsch-Geburtstagstorte Butter und Zucker sehr schaumig rühren und nach und nach die Dotter einzeln hinzufügen.
2. Alles in der Küchenmaschine ausgiebig mixen (ca. 10-15 Minuten). Danach die erweichte, aber nicht zu heiße Schokolade zugeben und nochmals kurz rühren.
3. Abwechselnd Mehl-Maizena-Gemisch und Schnee löffelweise unterheben. In eine ausgefettete, bemehlte Tortenform füllen und bei ca. 160 Grad Umluft eine knappe Stunde backen. (Je nach Backrohr- Nadelprobe!)
4. Die fertige Torte auskühlen lassen und einmal in der Mitte durchschneiden. 12 schöne Weichseln als Garnitur zur Seite legen.
5. Für Fülle 1 das Pudding Pulver mit etwas Saft verrühren. Die restlichen Weichseln mit 1/8 l Saft aufkochen und Pudding-Saftgemisch einrühren. Kurz unter rühren köcheln lassen und dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Für Fülle 2 das Schlagobers mit Sahnesteif und Staubzucker steif schlagen und in einen Dressiersack füllen. Auf den Tortenboden mittig etwas Fülle 2 aufspritzen und mit ein Wenig Abstand zwei weitere Ringe.
7. Die Abstände zwischen den Ringen mit Fülle 1 ausfüllen (siehe Foto). Die obere Hälfte daraufsetzen und mit Fülle 2 bestreichen und beliebig verzieren.

Tipp:

Die 1 1/2 fache Menge des Teiges ergibt eine besonders hohe Torte die sich 2x durchschneiden lässt. Wenn man den Tortenboden vor der Füllung mit Weichselgelee bestreicht wird die Schwarzwälderkirsch-Geburtstagstorte noch fruchtiger aber auch süßer.