Gebratenes Bauchfleisch
Zubereitung:
- Das Bauchfleisch mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Kümmel und zerdrücktem Knoblauch einreiben und für ca. 1 - 1 1/2 Stunden im Rohr bei 180 °C braten.
- Danach das Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne im heißen Öl ungefähr 2 Minuten fertigbraten.
Tipp:
Dazu passen sehr gut Kartoffeln oder Brot, diverse Saucen und Salat.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 1/2 kg Bauchfleisch (mit Schwarte)
- 5 Zehe(n) Knoblauch
- Öl (zum Frittieren)
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel