Sauerkrautauflauf
Zubereitung:
- Für den Sauerkrautauflauf Speck und Zwiebel anrösten, Zucker mitbräunen. Essig und das Kraut dazugeben und weichdünsten.
- Auflaufform einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Abwechselnd eine Lage blättrig geschnittener Erdäpfel, gehacktes Selchfleisch und Sauerkraut schlichten. Sauerrahm mit Ei versprudeln und über den Auflauf gießen.
- Den Sauerkrautauflauf im Backrohr ca. 30 Minuten überbacken.
Tipp:
Sie können auch einige Grammeln unter den Sauerkrautauflauf mischen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche
Zutaten für 6 Portionen:
- 800 g Erdäpfel (gekocht, geschält)
- 800 g Sauerkraut
- 800 g Selchfleisch (gekocht, gewürfelt)
- 100 g Speck (Bacon, in klitzekleine Würfel geschnitten)
- 120 g Zwiebel (klein gewürfelt)
- 1 EL Essig
- 20 g Zucker
- 250 ml Sauerrahm
- 1 Eier
- Fett und Brösel (für die Form)