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Eiklartorte mit Schokolade

Zubereitung:

  1. Für die Eiklartorte mit Schokolade das Eiklar mit dem halben Zucker steif ausschlagen. Butter, Restzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  2. Mehl, Backpulver, Mandeln und Schokolade vermengen. Abwechselnd den Eischnee und die Mehlmischung unter den Butterabtrieb heben. Gut vermengen und in eine befettete und mit Mandeln ausgestreute Tortenform füllen.
  3. Bei Mittelhitze 30-40 Minuten backen. Die ausgekühlte Eiklartorte mit Schokolade mit Schlagobers und Kompottkirschen füllen.

Tipp:

Die Eiklartorte mit Schokolade eignet sich perfekt, wenn beim Backen zuviele Eiklar übriggeblieben sind.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 16 Portionen:

  • 60 g Mehl
  • 130 g Butter
  • 130 g Zucker
  • 130 g Kochschokolade (gerieben)
  • 75 g Mandeln (gerieben)
  • 5 Eiklar
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 1 Vanillezucker
  • 250 ml Schlagobers
  • Fett (und gemahlene Mandelkerne für die Form)
  • Kompott-Kirschen (zum Garnieren)