Für die Tagliatelle mit Gemüse die Nudeln bissfest kochen. Die Gurke und die Karotten in kleine Streifen schneiden (Julienne-artig). Die Cocktailparadeiser vierteln.
Dann die Gurke, die Karotten und die Cocktailparadeiser in Olivenöl anschwitzen und die Tagliatelle unterheben.
Mit ein paar Basilikumblätter garnieren. Fertig sind die Tagliatelle mit Gemüse!
Tipp:
Man kann bei der Tagliatelle mit Gemüse die Gemüsesorten auch variiern.