Rindercurry auf indische Art
Zubereitung:
- Für das Rindercurry Zwiebel schälen, fein hacken und in Butterschmalz anrösten, gewürfeltes Fleisch dazu geben.
- Die Gewürze, gepressten Knoblauch, Chili, Ingwer, Kokosmilch und Wein zugeben und köcheln lassen bis das Fleisch weich ist.
- Vor dem Servieren Zimtstange, Lorbeerblatt und Gewürznelken entfernen.
Tipp:
Zum Rindercurry passt zum Beispiel Rosinenreis.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Rinderfilet
- 1 Stk. Zwiebel
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Schote(n) Chilichoten (frische, fein gehackt)
- 1 Blatt Lorbeer
- 4 Stk. Gewürznelken
- 1 Dose(n) Kokosmilch
- 2 EL Butterschmalz
- Salz
- Koriander
- 1/2 Stange(n) Zimt
- Rotwein (zum Ablöschen)
- 2 cm Ingwer (frisch gerieben)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Kümmel
- Paprika