Spiderling

Zubereitung:

1. Für das Schweineschmalz den Schweinespeck in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben, einen kleinen Schuss Milch dazugeben und bei mittlerer Hitze unter öfterem Umrühren ausbraten lassen. Abseihen und in einen Behälter füllen, der sehr hohe Temperaturen aushält. Abkühlen lassen.

Tipp:

Schweineschmalz eignet sich sehr gut zum Anbraten oder einfach - mit Grammeln oder Schnittlauch bestreut - als Brotaufstrich.