Erdbeer-Obers-Schnitten
Zubereitung:
- Für die Erdbeer-Obers-Schnitten die Eier trennen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und kalt stellen. Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Eischnee abwechselnd mit Mehl unter die Dottermasse heben. In eine eckige Form füllen und bei 160 °C Heißluft hell backen, auskühlen lassen und in Rechtecke schneiden.
- Für die Vanilleoberscreme das Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und in einen Dressiersack mit gezackter Tülle füllen.
- Schlagobers auf die rechteckigen Kuchenstücke dressieren und mit feingeschnittenen Erdbeeren dekorieren.
Tipp:
Die Erdbeer-Obers-Schnitten kann man nach Belieben noch mit Pistazien oder Schokoflocken bestreuen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 16 Portionen:
- 3 Stk. Eier (große)
- 120 g Kristallzucker
- 150 g Mehl (glatt)
- 300 g Erdbeeren
- 500 g Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Kristallzucker