Klare Karotten-Kartoffel-Suppe
Zubereitung:
- Für die klare Karotten-Kartoffel-Suppe die Karotten und die Kartoffeln in 1,5 Liter Wasser weichkochen.
- Die Petersilie, das Öl, das Gemüsesuppengewürz und den Pfeffer dazugeben und die Karotten-Kartoffel-Suppe abschmecken.
Tipp:
Sie können die klare Karotten-Kartoffel-Suppe mit Frittaten oder Croûtons servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Oberösterreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 3 Portionen:
- 170 g Karotte (gelb, geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 260 g Karotte (geschält in dünne Scheiben geschnitten)
- 400 g Kartoffeln (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
- Petersilie
- Gemüsesuppengewürz
- einige Tropfen Rapsöl
- Pfeffer