Bananen-Pancakes
Zubereitung:
- Für die Bananen-Pancakes aus den Zutaten einen flaumigen Teig anrühren und in Butter kleine Pancakes ausbacken. Sofort mit geriebener Schokolade bestreuen.
- Für die Kokossauce die Kokosmilch mit Kokossirup und Maisstärke verrühren, in einem Töpfchen aufkochen. Kokosraspel untermischen und mit Zucker abschmecken.
- Die Pancakes mit der Kokossauce servieren.
Tipp:
Die Bananen-Pancakes schmecken auch besonders gut mit Vanille- oder Schokoladeeis.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Frühstück, Jause
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Stk. Eier
- 2 Stk. Bananen (sehr reife)
- 2 EL Staubzucker
- 2 EL Mineralwasser (kohlensäurehaltig)
- 250 ml Milch
- 100 g Mehl
- Butter (zum Ausbacken)
- 2-3 EL Schokolade (geriebene)
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Kokossirup
- 1 TL Maisstärke (gehäuft)
- 3 EL Kokosraspeln
- Zucker (nach Belieben)