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Speck-Zwiebel-Kuchen

Zubereitung:

  1. Für den Speck-Zwiebel-Kuchen Mehl, Butter, Wasser und Salz verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Zwiebel und Speck in Streifen schneiden.
  2. Den Speck in Öl anbraten, Zwiebel zugeben und glasig braten. Mit Pfeffer würzen. Creme fraiche mit den Eiern und Salz verquirlen.
  3. Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Zwiebel und Speck darauf verteilen. Die Eiermasse darübergießen. Im Backrohr ca. 35 Minuten backen.

Tipp:

Wer möchte kann noch ein paar Fetakäse Brösel über den Speck-Zwiebel-Kuchen streuen, das schmeckt besonders raffiniert.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 6 Portionen:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 5 EL Wasser (kalt)
  • Salz
  • 220 g Speck
  • 450 g Zwiebel
  • 320 g Creme Fraiche
  • 1 Stk. Eier
  • 1 Stk. Eigelb
  • Salz
  • Fett (für die Form)
  • Pfeffer
  • Öl