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Buttermilchpalatschinken

l.isa.s

Zubereitung:

  1. Für die Buttermilchpalatschinken Mehl mit Backpulver, Salz, Eier, Buttermilch, Mineralwasser und Muskat mit einem Schneebesen zu einem geschmeidigen Teig verquirlen oder mit einem Mixer glatt rühren.
  2. Eine halbe Stunde quellen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen und Palatschinken portionsweise von beiden Seiten goldbraun backen.

Tipp:

Je nach Geschmack kann man die Buttermilchpalatschinken süß - zum Beispiel mit Zimt und Zucker oder mit Apfelmus - oder herzhaft - zum Beispiel mit Käse und Speck - füllen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Tasse(n) Mehl
  • Salz
  • 3 Stk. Eier
  • 2 Tasse(n) Buttermilch
  • 1 Msp. Backpulver
  • Muskat
  • etwas Butter
  • 20 ml Mineralwasser