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Tiramisu

Sabrina Hufnagl

Zubereitung:

  1. Eiweiß und Dotter separat (!) jeweils mit der halben Menge Staubzucker schaumig schlagen.
  2. Die Dottermasse anschließend mit Mascarpone aufschlagen. Den Eischnee unterziehen.
  3. Die Biskotten kurz in mit etwas Rum vermischten Kaffee eintauchen.
  4. Dann abwechselnd Biskotten und Creme in eine Schüssel schichten: Dabei mit den Eierbiskotten beginnen und mit Creme abschließen. Das Tiramisu einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Tipp:

Besonders fein schmeckt das Dessert, wenn es mit selbstgebackenen Biskotten zubereitet wird.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 10 Portionen:

  • 4 Eier (getrennt)
  • 100 g Staubzucker
  • 500 g Mascapone (Zimmertemperatur)
  • 50 Eierbiskotten (nach Bedarf 40-60 Stück)
  • 300 ml Kaffee
  • 2 Flasche(n) Rumaroma (à ca. 2 ml)
  • Kakao