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Chili ohne Carne

Zubereitung:

  1. Für das Chili ohne Carne den Tofu zerpflücken und in Olivenöl ca. 5 Minuten braten. Kleingeschnittene Zwiebeln zugeben und weitere 5 Minuten braten.
  2. Tomatenmark und Ahornsirup zugeben und kurz karamellisieren lassen. Passierte Tomaten, Gemüsesuppe, abgetropfte Bohnen und Mais und die Gewürze zugeben.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen. Das Chili ohne Carne mit kleingeschnittener Lauchzwiebel garniert servieren.

Tipp:

Statt Tofu kann man für das Chili ohne Carne auch Sojaschnetzel verwenden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Tofu
  • 2 Dose(n) Kidney-Bohnen (klein)
  • 1 Dose(n) Mais
  • 4 Stk. Zwiebel
  • 100 ml Olivenöl
  • 400 g Tomatenmark
  • 5 TL Ahornsirup
  • 500 ml Tomaten (passiert)
  • 20 ml Gemüsesuppe
  • 2 EL Kumin (Kreuzkümmel)
  • 1 TL Chili
  • 1 TL Paprika scharf
  • 1 TL Paprika (edelsüß)
  • Salz
  • 1 Stange(n) Frühlingszwiebel
  • Pfeffer (Mühle)