Zubereitung:

1. Für das Erdbeerminzsorbet die Zitrone auspressen, Schale abreiben. Erdbeeren vom Grün befreien, waschen, halbieren.
2. Minze waschen und das meiste davon hacken. Beides mit Honig, Zitronensaft und -schale, Cointreau pürieren, in ein flache Form füllen und für mindestens 60 Minuten einfrieren.
3. Nach jeweils 15 Minuten umrühren. Mit einem heißen Löffel Nockerl formen und das Erdbeerminzsorbet mit der restlichen Minze garnieren.

Tipp:

Das Erdbeerminzsorbet kann man auch ohne Cointreau zubereiten.