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Topfennockerln

Zubereitung:

  1. Für die Topfennockerln alle Zutaten verrühren und eine halbe Stunde kaltstellen. Mit 2 Eßlöffel Nockerln ausstechen, in kochendes Salzwasser einlegen und bei geringer Hitze 9 Minuten ziehen lassen.

Tipp:

Die Topfennockerln passen als Suppeneinlage oder als Beilage zu Gemüse.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 70 g Topfen
  • 1 EL Butter (flüssig)
  • 20 g Bergkäse (gerieben)
  • 1 Stk. Dotter
  • 2 TL Mehl (glatt)
  • 1 EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer