Im Kochbuch speichern Print

Rote Nockerl

Zubereitung:

  1. Für rote Nockerl Butter cremig rühren. Eier, Mehl, Milch und Salz einrühren und gut abschlagen. Tomatenmark je nach gewünschter Intensität der Farbe in den Teig einarbeiten.
  2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Mit dem Nockerlbrett oder mit einem Teelöffel Nockerl herstellen und in das kochende Wasser einlegen und kurz aufkochen lassen.
  3. Rote Nockerl abseihen, abschrecken und in Butter schwenken.

Tipp:

Rote Nockerl passen zum Beispiel zu Steaks.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Mehl (griffig)
  • 50 g Butter
  • 2 Stk. Eier
  • 230 ml Milch
  • Salz
  • Butter (zum Schwenken)
  • 2-4 EL Tomatenmark