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Schollenfilets mit Speck

Zubereitung:

  1. Für Schollenfilets mit Speck die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Speck würfeln, auslassen und abseihen.
  2. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Schollenfilets in Mehl wenden in Specktfett und Öl von beiden Seiten knusprig braun braten, in eine Auflaufform legen.
  3. 5 Minuten backen. Die Schollenfilets mit Speck und Kräutern bestreut servieren.

Tipp:

Zu den Schollenfilets mit Speck passen Kartoffeln.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 8 Portionen:

  • 8 Stk. Filets (von der Scholle)
  • 1 Stk. Zitrone (Saft davon)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Speck
  • 3 EL Mehl
  • etwas Öl
  • 1 Pkg. Kräuter (Iglo 8 Kräuter)