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Gefüllte Lammkoteletts

Zubereitung:

  1. Für die gefüllten Lammkoteletts die Koteletts entlang des Knochens etwas lösen, waagrecht bis zum Knochen eine Tasche einschneiden.
  2. Champignons waschen, putzen, blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. 30 g Butter in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebel darin glasig rösten.
  3. Champignons und Zitronensaft hinzufügen, 5 Minuten dünsten, mit Mehl stauben, Petersilie, Salz und Pfeffer einmischen. Mit Brösel festigen.
  4. Fülle in die Tasche streichen und gut andrücken. Alufolie mit 40 g Butter bestreichen, die gefüllten Lammkoteletts damit einwickeln und 15 Minuten grillen.

Tipp:

Die gefüllten Lammkoteletts schmecken mit Kartoffeln oder Reis.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Lammkoteletts
  • Salz
  • 70 g Butter
  • 100 g Champignons
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 30 g Mehl
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 EL Semmelbrösel
  • Pfeffer