Zucchinilaibchen
Zubereitung:
- Für die Zucchinilaibchen Zucchini waschen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Zucchini darin andünsten, dann auskühlen lassen.
- Creme Fraiche glatt rühren und mit Topfen, Grieß, Dotter, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen. Zucchini untermengen und über Nacht ruhen lassen.
- Am nächsten Tag mit kalten, nassen Händen aus dem Teig Plätzchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchinilaibchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp:
Die Zucchinilaibchen kann man so essen mit einer Sauce oder auch wie einen Gemüseburger zwischen zwei Brötchenhälften genießen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Zucchini
- 20 g Butter
- 150 g Crème Fraîche
- 150 g Topfen
- 150 g Grieß
- 2 Stk. Dotter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- etwas Öl
- etwas Butter