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Sojasprossensalat

Zubereitung:

  1. Für den Sojasprossensalat die Sojasprossen in einer Pfanne mit Fett 10 Minuten dünsten und abkühlen lassen. Die Sojasprossen mit dem Paprika, Limonensaft, Pfeffer und der Sojasauce vermischen.
  2. Auf den gewaschenen Salatblättern anrichten. Den Sojasprossensalat als Vorspeise mit Gebäck servieren.

Tipp:

Verfeinern Sie den Sojasprossensalat mit gehackten Erdnüssen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat, Vorspeise kalt

Eigenschaften: Schnelle Küche, Schlanke Küche, vegan, vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g Sojasprossen
  • 1 Paprika (rot, klein geschnitten)
  • 2 TL Sojasauce
  • 2 EL Limonensaft
  • Pfeffer
  • 1 TL Rapsöl
  • 6 Häuptelsalatblätter