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Apfelpalatschinken

Zubereitung:

  1. Für die Apfelpalatschinken Mehl, Milch und Salz gründlich verrühren und 10 Minuten beiseite stellen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Teig portionsweise eingießen. Temperatur verringern und Palatschinke nach ca. einer Minute wenden, fertig braten und warm stellen. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.
  3. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Apfelsaft dünsten. Zitrone auspressen. Apfelmasse mit Topfen, Honig, Zimt und Zitronensaft verrühren, Palatschinken damit bestreichen und zusammenklappen.
  4. Schokolade reiben, mit Staubzucker vermischen und über die Apfelpalatschinken streuen.

Tipp:

Für die Apfelpalatschinken können wir auch Vollkornmehl verwenden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Kindergerichte

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 80 g Vollkornmehl
  • 250 ml Milch
  • Salz
  • Pflanzenöl
  • 2 Äpfel
  • 100 ml Apfelsaft
  • 4 EL Topfen
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Zitrone
  • 2 Rippe(n) Vollmilchschokolade
  • Staubzucker